Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yaptığı denetimler sonucunda bazı et ürünlerinde tek tırnaklı hayvan eti bulunduğu ortaya çıktı. Bu durum tüketicilerde güvenilir kırmızı ete erişim kaygısı oluşturdu. Türkiye Kasaplar Federasyonu Genel Başkanı Osman Yardımcı, vatandaşları düzenli denetlenen mahalle kasaplarından et almaya teşvik etti. Yardımcı, kasapların faturasız ve sağlık raporu olmayan hayvanın etini satın almadığını belirterek, ucuza et satan yerlere şüpheyle yaklaşılması gerektiğini vurguladı.
Yardımcı, büyükbaş hayvanların canlı kilogram fiyatının 250 lira civarında olduğunu ifade ederek, vatandaşların mahalle kasaplarından rahatlıkla alışveriş yapabileceğini söyledi. Ucuza et satan yerlerden ve 500-600 lira fiyat aralığının altında kıyma satan yerlerden şüphelenilmesi gerektiğini belirten Yardımcı, kaliteli etin maliyetinin düşük olamayacağını ifade etti. Türkiye genelindeki kasaplarda farklı hayvanların etinin satışının yapılamayacağını dile getirdi.
Kamyonetlerde et satılmaya çalışıldığına dikkat çeken Yardımcı, bu tür aracılardan yapılan et alışverişinin riskli olabileceğini vurguladı. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu ise hijyen kurallarına uyulmadan yapılan hayvan kesimi ve et işleme işlemlerinin sağlık açısından tehlikeli olduğunu belirtti. Manavoğlu, özellikle tek tırnaklı hayvan etlerinin tüketiminin halk sağlığı açısından risk oluşturduğunu ve bu durumun ölümcül sonuçlara yol açabileceğini dile getirdi.
Manavoğlu, tüketicilerin sağlığını riske atan işletmelerin varlığına dikkat çekerek, uygun olmayan koşullarda kesilip dağıtılan et ürünlerinin mikroorganizma barındırma riskinin yüksek olduğunu ifade etti. Salmonella, escherichia coli, listeria gibi zararlı bakterilerin uygun olmayan koşullarda işlenen etlerde bulunma ihtimalinin yüksek olduğunu belirten Manavoğlu, bu durumun ciddi hastalıklara ve ölüme yol açabileceğini söyledi. Sonuç olarak, tüketicilerin güvenilir ve hijyenik koşullarda üretim yapan kasaplardan et almaları, ucuz yerlerden kaçınmaları ve sağlıklarını riske atmamaları önem taşımaktadır.
