135 YILLIK KAHVE KÜLTÜRÜ
İsli kahve’nin 1890’lı yıllarda ilk kez dedesi Esat Efendi tarafından pişirildiğini söyleyen Baycan Budak, “İsli kahve dedemiz Esat Efendi’nin 1890’lı yıllarda Erzurum’da, o zamanki deve kervanlarına yapmış olduğu közde kahvedir. İsli kahvenin ismi ise közün ateşinden çıkan dumanın fincanın etrafında oluşturduğu isten geliyor.