İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, un fiyatlarındaki ciddi artış nedeniyle 240 gram ekmeğin fiyatının 15 liraya çıkarılması taleplerini esnaf odalarına ilettiklerini açıkladı. Yaklaşık olarak son dönemde un fiyatlarının önemli ölçüde yükseldiğine değinen Çetin, 50 kilogramlık un çuvalının 620-650 lira seviyelerinden 750-800 lira seviyelerine çıktığını belirtti. Bu durumun fırıncıların maliyetlerini artırdığını ve zor bir durumla karşı karşıya kaldıklarını dile getirdi.
Un fiyatlarındaki bu artışın fırıncıları olumsuz etkilediğini vurgulayan Çetin, değirmenlerin organize bir şekilde un fiyatlarına zam yaptığını, bu durumun fırıncıların depolarına yeterli miktarda un almasını zorlaştırdığını ifade etti. Son altı ay içerisinde İstanbul’da 150 fırının kapanmak zorunda kaldığını da belirten Çetin, sektördeki zorluklara dikkat çekti.
Özellikle Beşiktaş, Kadıköy, Sarıyer ve Avcılar gibi bölgelerde bazı fırınların resmi fiyat olan 10 lira yerine ekmeği 12,5 liraya satmaya başladığını belirten Çetin, bu durumun ekmek fiyatlarının yüzde 25 oranında artmasına neden olduğunu aktardı. Ayrıca, bazı üyelerin ekmeği 250 gram olarak yaparak 12,5 liraya sattığını ve yılbaşına kadar bu fiyatın 15 liraya çıkabileceğini söyledi. Kendilerine yönlendirilen Halk Ekmek’e talebin arttığını da belirtti.
Toprak Mahsulleri Ofisi’nin haziran ayında ekmeklik buğdayın ton başına fiyatını 9 bin 250 TL olarak belirlediğini ve iç piyasada buğdayın kilosunun 9,5 ila 12,5 lira arasında değiştiğini aktaran Çetin, maliyetlerin yükselmesi durumunda ekmek fiyatlarının daha da artabileceğine dikkat çekti. Bu durumun sektördeki fırıncıları daha da zor duruma düşürebileceğine işaret etti.
Ülke genelindeki ekonomik koşulların da etkisiyle un fiyatlarındaki artışın ekmeğe yansımasıyla fırıncılar zor bir dönemden geçiyor. Fırıncılar Odası, sektörün karşı karşıya olduğu sorunları çözmek adına çeşitli taleplerle basına ve kamuoyuna duyurarak destek beklemekte.
