Bu yıl av yasağının kalkmasıyla birlikte palamut balığı fiyatlarında önemli bir değişiklik yaşandı. Sezonun başında 40 TL’ye kadar düşen palamut fiyatları, Gürcistan sularına göç etmesi sebebiyle tekrar yükselerek 120 TL’ye kadar çıktı. Bu durum hem vatandaşları hem de balıkçıları memnun ederken, fiyatlardaki artış dikkat çekti.
Balıkçılar, hala uygun fiyatlarla palamutun satıldığını belirterek, pazarda üç tanesini yaklaşık 200 TL’ye alabileceklerini ifade etti. Fiyatların makul seviyede olduğunu belirten balıkçılar, bu durumun ailelerin rahatça doyabileceği bir miktar olduğunu dile getirdi. Hava şartlarının soğumasıyla birlikte ise balıkçılar hamsi sezonunun başlamasını bekliyor.
Geçen hafta palamut bolluğunun kısa süre içinde biteceği ve fiyatların artacağı uyarısında bulunan balıkçılar, av yasağının kalkması sonrasında fiyatların 200 TL’yi aştığını ve daha sonra arzın artmasıyla 50 TL’ye kadar gerilediğini belirtmişlerdi. Ancak Gürcistan’a doğru göç eden balıklar nedeniyle fiyatlar tekrar yükseldi.
Türkiye’nin deniz ürünleri ve balıklar açısından zengin bir ülke olduğu bilinmektedir. Balıklar, yaşam alanları, yağ depolama biçimleri ve yapısal özelliklerine göre farklı kategorilere ayrılır. Beyaz etli balıklar genellikle yağsız olup sindirimi kolaydır. Alabalık, çipura, levrek gibi balıklar bu gruba dahildir. Siyah etli balıklar ise daha yağlı ve lezzetli olmalarına rağmen sindirimi zor olabilir. Hamsi, palamut, uskumru ve sardalya gibi balıklar siyah etli balıklar kategorisinde yer alır.
Türkiye’nin geniş balık çeşitliliği, insanlara lezzetli ve besleyici deniz ürünlerine erişim imkanı sunmaktadır. Ancak mevsimsel olarak avlanan balıkların piyasada bulunabilirliği fiyatları doğrudan etkileyebilmektedir. Bu sebeple balıkçılar ve vatandaşlar, palamut gibi lezzetli ve besleyici balıkların fiyatlarındaki değişimleri yakından takip etmektedirler.
